Что есть при панкреатите и гепатите

ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

Что есть при панкреатите и гепатите

Острый и хронический панкреатит

Острый панкреатит

Острый панкреатит – это острый воспалительный процесс в поджелудочной железе с разнообразным вовлечением региональных тканей и/или вовлечением других органов и систем.

При остром панкреатите происходит внутрипротоковая активация ферментов (в норме ферменты находятся в поджелудочной железе в неактивном состоянии) и запуск процесса формирования панкреонекроза. В дальнейшем процесс приобретает лавинообразный характер с образованием и выбросом в сосудистое русло вторичных, агрессивных факторов – эндотоксинов, которые в свою очередь, ведут к развитию эндотоксикоза и в дальнейшем определяют клинику течения заболевания.

Основным клиническим критерием, отличающим острый панкреатит от хронического. является восстановление нормальной функции поджелудочной железы.

В структуре острой патологии органов брюшной полости панкреатит занимает третье место – после острого аппендицита и холецистита. Ранее он регистрировался у 9-16% больных. Но за последние 20 лет заболеваемость острым панкреатитом возросла в 40 раз, значительно увеличилась частота деструктивных форм.

При подозрении на острый панкреатит больного нужно госпитализировать в хирургическое отделение. Ввиду того, что патологический процесс в поджелудочной железе развивается чрезвычайно быстро, особенно при прогрессирующих формах заболевания, необходима госпитализация больных даже с панкреатитом легкой степени тяжести.

При раннем энергичном и многокомпонентном консервативном лечении у 80-90% больных острым панкреатитом наступает выздоровление в течении 3-7 дней от начала лечения. Ранняя госпитализация необходима для избегания прогрессирования острого панкреатита, предупреждения перехода отечных форм болезни в некротические, для ограничения распространенности некротических изменений в поджелудочной железе.

В первые дни показан холод на эпигастральную область, что подавляет экскреторную секрецию железы. С целью обеспечения функционального покоя поджелудочной железы больной должен голодать до 7 дней. При неосложненном течении после уменьшения выраженности болей прием пищи может быть возобновлен. Пищу следует принимать маленькими порциями (до 5-6 раз в сутки). Она должна содержать много углеводов, белки и жиры ограничиваются, что снижает секрецию панкреатических ферментов.

В условиях стационара применяется не только лекарственная терапия (инфузионно-дезинтоксикационная, антибактериальная терапия, обезболивание, антиферментные препараты), но в ряде случаев и хирургическое лечение.

Хронический панкреатит

Хронический панкреатит – длительное прогрессирующее заболевание поджелудочной железы, характеризующееся появлением во время обострения признаков острого некротизирующего воспалительного процесса, постепенным замещением паренхимы органа соединительной тканью и нарастанием внешнесекреторной и инкреторной недостаточности поджелудочной железы.

За последние 30 лет в мире отмечен значительный рост числа больных острым и хроническим панкреатитом, что связывают с растущим злоупотреблением алкоголя, учащением воспалительных заболеваний ЖКТ. Чаще болеют люди 31-50 лет.

Комплексное лечение хронического панкреатита включает решение следующих задач:
1)необходимо убедить больного отказаться от употребления алкоголя и соблюдать диету.
2)Необходимо провести заместительную ферментную терапию с целью компенсации внешнесекреторной недостаточности поджелудочной железы. Лечебные мероприятия направлены на предупреждение развития осложнений и профилактику рецидивов.

Функциональный покой поджелудочной железы создается в первую очередь диетой, ограничивающей секрецию панкреатического сока и предупреждающей провоцирование миграции мелких камней. При выраженных обострениях заболевания на 3-5 дней назначается стол 0 (голод). Через 3-5 дней больного переводят на пероральное питание. Прием пищи должен быть частым (4-6 раз в сутки), небольшими порциями. Она должна быть тщательно измельченной, с большим содержанием легко перевариваемых и хорошо усваиваемых белков. Ограничивают потребление продуктов, способных стимулировать секрецию поджелудочной железы, в первую очередь жиров, кислых продуктов. Больному запрещается употребление алкоголя, острой пищи, консервов, газированных напитков, кислых фруктовых соков.

Для купирования болевого синдрома при обострении хронического панкреатита применяют ненаркотические анальгетики, миотропные спазмолитики.

При лечении применяют антигистаминные препараты, подавляющие секрецию поджелудочной железы и активность гидролитических ферментов.

Для уменьшения стимулирующих влияний регулярных пептидов на внешнюю секрецию поджелудочной железы и желудочную секрецию назначают ингибиторы протонной помпы либо блокаторы Н2-рецепторов гистамина.
Антацидные препараты нейтрализуют HCI и способствуют снижению уровня секретина, обеспечивают тем самым функциональный покой поджелудочной железы.

Одновременно применяют препараты, подавляющие активность ферментов поджелудочной железы, которые поступили в кровь. Показаниями к назначению таких препаратов является выраженная гиперферментемия.
При обострении хронического панкреатита, сопровождающегося развитием перипанкреатита, холангита и других осложнений, показано назначение антибиотиков широкого спектра действия.

При снижении экзокринной функции поджелудочной железы, наличии признаков мальабсорбции и стеатореи с целью заместительной терапии назначаются ферментные препараты. Дозы этих препаратов зависят от степени панкреатической недостаточности.

Ферментные препараты не должны снижать рН желудочного сока или стимулировать панкреатическую секрецию. Продолжительность лечения зависит от состояния больного.

После стихания обострения хронического панкреатита поддерживающую терапию необходимо проводить на протяжении 6-12 месяцев. Используют препараты, уменьшающие секрецию поджелудочной железы: антацидные препараты, антагонисты Н2-рецепторов гистамина, ИПП, холинолитики. При наличии внешнесекреторной недостаточности поджелудочной железы необходимо назначать ферментные препараты.

При алкогольном панкреатите основной мерой профилактики обострения является отказ от употребления алкоголя, соблюдение диеты. Грамотная поддерживающая терапия существенно уменьшает частоту обострений у 70-80% больных.

При билиарнозависимом панкреатите необходимо проводить санацию билиарной системы. Показано проведение литолитической терапии препаратами урсодезоксихолевой кислоты.

Холецистит, панкреатит и. гепатит. — Форум для больных Панкреатитом

200?’200px’:»+(this.scrollHeight+5)+’px’); А что то про питание ни слова.

Старался соблюдать диету,вареное-пареное.Всякие картошки фри или скумбрии копчёные остались в да-алёком прошлом.Соки-газировки там же.Хотя нет,морковно-бананный пью и манговый.Свинину ем в любом виде,хотя она всё таки жирная.

200?’200px’:»+(this.scrollHeight+5)+’px’); Энтерол подействовал? Есть по-немногу, часто, лучше каши на воде; пить, что назначил врач, и надеяться на лучшее.

Сегодня только к районному инфекционисту пробился,по выписке из ГИБ.Перегрузила меня к участковому терапевту.Сказала.,что энтероколит не инфекционной итеологии,положила меня на кушетку,помяла пузо.Болит в районе пупка и в пах,короче грит это не наша прероготива.Ищи ответы у Гастроэнтеролога,а лучше в стационар через терапевта.
Я наверное сегодня ещё поголодаю,а завтра начну есть за одно и Энтерол куплю.
Да я ещё боюсь принимать лишние препараты.Читаю,как люди с диареей по месяцу на ногах мучаются-диву даюсь.
Лет 10 назад был c семьёй на югах,дезентерию подхватил,антибиотиками за 10 дней вылечили,так мне кажется моя. опа легче перенесла это испытание,нежели я намучался на прошлой неделе. Мож старею(42)

200?’200px’:»+(this.scrollHeight+5)+’px’); Страхи пройдут,боли и другие ощущения притупятся-вобщем привыкните и со временем надоест так часто скорую вызывать)

Так это и не часто,это один раз то и было и то жена вызвала.Больше страх помереть.
У меня такие страхи были когда в отходниках после запоя на полу лежал,пол градом течёт а я по 2-3 дня ни спать не есть не могу.Тупо в телек пялюсь.Предидущей ночью тоже бы рад телек включить,а жена орёт ей на работу.От планшета глаз-за-глаз цепляются.
Кстати у жены сестра от панкреатита умерла пару лет назад 46лет всего было.Пару тройку раз в больнице лежала,потом сделали дренаж,потом перевезли в областную больницу,ещё раз что-то оперировали и. сами понимаете.
Наверное мне кажется,но из позитива у меня ни когда не было рвоты-тошноты и температуры.Хотя это наверное индивидуально.

200?’200px’:»+(this.scrollHeight+5)+’px’); Не_сдамся_ни_фига, это заученые реплики некомпетентных людей 10 ти летней давности.Извините за резкость.

Ну почему 10летней? лет 6 назад я столкнулась с проблемой гепатит С, когда мне ошибочно его поставили по анализам и рукава уже закасали принять на учет. я же думала вы вообще не бум-бум насчет гепатита С, у нас большинство людей о нем имеют весьма отдаленное представление.

200?’200px’:»+(this.scrollHeight+5)+’px’); На сегодняшний день простому смертному пройти 6 месячную терапию от 15.000$

Как-то очень странно..неужели за 6 лет терапия стала настолько платной?

200?’200px’:»+(this.scrollHeight+5)+’px’); в окно выходили с 5 этажа,и это нормально.

Ну это вы страсти какие-то рассказываете. У терапии конечно много побочек. Может выходили в окно наркоманы, которые в силу заработанного диагноза продолжали колоться?

200?’200px’:»+(this.scrollHeight+5)+’px’); Я бы не пришёл на этот форум,если бы не был в зоне риска ГИП(С)а потому,как он (вирус) поражает ПЖ

Вирус ПЖ не поражает. а поражает исключительно печень. Но в нашем организме настолько все взаимосвязано, что если летит печень, за ней может полететь и желчный пузырь, а потом и поджелудочная ну и кишечник следом.

200?’200px’:»+(this.scrollHeight+5)+’px’); Мне нравится оптимистичная позиция некоторых форумчан,которые осознают,что мы(хроники) на 90% пришли не по адресу,нам голову лечит надо.

Я вас не лечу. Но вам с таким диагнозом лучше и на другой форум зайти. там во-первых и веселее, а во-вторых там общаются люди с гепатитом С, а у некоторых и гепатит С и ВИЧ одновременно, и сопутствующие этому болезни других органов, ПЖ в том числе. Сама там посиживала, когда расстроилась,что у меня гепатит, собирала инфу,общалась..а местному оптимизму форумчан можно только позавидовать.Вот ссылка:http://forum.u-hiv.ru/

200?’200px’:»+(this.scrollHeight+5)+’px’); Пы.Сы. Сегодня сходил к уч.терапевту,завтра сдать кал и мочу на диастазу,хотя подчеркнула,что объективные показатель повышения диастазы можно определить только в определённый момент в течении нескольких дней и разного времени суток.Вот ,как-то так.Будем посмотреть.

На диастазу сдается только моча, а кал лучше сдать на эластазу. это самый информативный метод при диагностике хронического панкреатита. Сдайте еще кровь на биохимию на панкреатическую амилазу.

Статус: Нет на месте

Не_сдамся_ни_фига. Здрасьте вам.Да не нужен мне тот ГИП-с форум.От туда выход на погост или в психушку.
У меня есть любимый профессиональный форум,там с виду все здоровые и шифруются.
Вы здесь давно,мне просто слово иногда в контексте хватает.И я его ,как поддержку между строк читаю.
По сабжу,про мою карточку:я давно ещё ходил скулил в гастроэнтерологу по поводу болей слева.Просто бывает поем ,даже воды стакан выпью,а болеть с лева под рёбрами в почку начинает аж жуть.То колом,то расплывчато,то напрострел.Минут через 5-7.Иногда через 30 минут.Бесит.Потом в жар кидает,кажется,что температура поднимается.
Кстати вышеупомянутая ГЭ- г выписывала омез,а терапевшица сказала только креон10000.
А как же нейтролизовать протонную помпу. И ещё во рту,как то кисло бывает.Короче со злости постригся налысо.Мысли дурные опять в голову лезут .

200?’200px’:»+(this.scrollHeight+5)+’px’); Есть по-немногу, часто, лучше каши на воде; пить, что назначил врач, и надеяться на лучшее. Из обезбаливающих уколы но-шпа+анальгин, есть коктейльчики и посильнее в зависимости от боли. Ваша диета — 5п на время обострения, исключая молочку.

Сегодня опять был у районного терапевта.По результатам анализов сказала что есть частички неперевареной пищи,диастаза почти в два раза
фонит,подчеркнув,что это и желудок с кишечником таке сбои дают.Короче
сказала диета №4,можно молочку?!А там по ней кушать вобще по 100-150 гр. часто.Я в
нервяках,жрать хочу но держусь.Ещё боль эта ни чем из назначенного не
снимается.Кстати,у меня не болит при пальпации в эпигастрии,а больше
опоясывающая где-то слева под рёбрами,когда сижу,стою,лежу.Постоянно место меняется-может крыша едит.Вспоминаю,что пол-года назад когда к психологше ходил,так после беседы с ней боль исчезал.А тут я за анализы,узи пр. думаю всякую ерунду.Короче походу ещё и чердак не на месте.
Ребята,а какие показания к госпитализации,ну у кого есть опыт получить направление в стационар под наблюдение,ну реального-штатного гастроэтеролога дней на 10. Я больше к современной Российской аудитории обращаюсь,как с этим в бюрократическом плане.

Сообщение отредактировал SergRudy — Суббота, 06.12., 17:23

врачи поставили мне хронический гепатит и хронический панкреатит.это заразно?вообще это очень страшно?((

Юлия Лоханова Ученик (86), закрыт 5 лет назад

Кристина Радченко Гений (82260) 5 лет назад

Гепатиты В и С передаются другому человеку через кровь, половым путём, от матери к ребёнку. Если у вас, например, токсический гепатит, то это не заразно для окружающих. Панкреатит -это не заразное заболевание
Главное при ваших заболеваниях это диета: исключите жареное, жирное, солённое, копчёное, алкоголь, сладкое. Диетический стол № 5, №5а
Если не лечить гепатит и нарушать режим питания, то может развиться цирроз и рак печени. Если не лечить панкреатит может развиться некроз поджелудочной железы, кисты поджелудочной железы, сахарный диабет (особенно если нарушена толентность к глюкозе)
Андрей Енютин написал, что для панкреатита вы слишком плотненькая. При панкреатите далеко не всегда худеют. У меня хронический панкреатит и я всегда была плотного телосложения
У меня есть материалы о гепатитах и панкреатите. Если хотите, могу их сбросить вам на почту

Papa Jack Оракул (82180) 5 лет назад

если гепатит С — заразно
а в комплексе — весьма хреново ((

ирландское кружево Просветленный (28210) 5 лет назад

да ни чего хорошего

Андрей Енютин Искусственный Интеллект (144308) 5 лет назад

судя по фотке, я бы усомнился в диагнозе. для панкреатита вы слишком плотненькая.

rasim akhmetshin Мастер (1625) 5 лет назад

вообще то пить меньше надо! а так это оч страшно!

анна тим Мастер (2117) 5 лет назад

Это смертельно заразно. Пару лет и кома. А вообще самое заразное заболевание это глупость человеческая.

НИКОЛАЙ ЗАХАРОВ Гуру (3688) 5 лет назад

Панкреатит не заразен, а гепатит бывает разный, если вирусный, то очень заразен.

RW Просветленный (22200) 5 лет назад

гепетит не заразное заболевание. Но донором Вам уже никогда не стать. Видимо большой недостаток железа в крови .

Марина Крупская Гуру (3217) 5 лет назад

Это не заразно и не страшно. Соблюдайте диету и вы забудете о своих болезнях

ольга запара Мастер (2071) 5 лет назад

с гепатитом вам смогут помочь но только это больших денег стоит в институте нейроинфекции им. громашевского г. киев.

ЛЕКА Мудрец (13255) 5 лет назад

Диагнозы серьезные. Вижу, что Вы молодая девушка (если фото Ваше). И просто странно. Откуда в Вашем возрасте у Вас такие диагнозы? Когда ставят гепатит, то обязательно надо уточнить причину. Какой гепатит. Бывает токсический. А у Вас какой? В любом случае, Вам надо регулярно обследоваться и наблюдаться. Диета обязательна.

AlexeY Мудрец (17332) 5 лет назад

Смотря какой гепатит.
Гепатит – заболевание печени, в основе которого лежит воспалительная реакция ее ткани. Воспаление – это ответная реакция организма на болезнетворный фактор.

В зависимости от повреждающего фактора гепатит бывает вирусным, алкогольным, лекарственным, токсическим, аутоиммунным, лучевым.

Выделяют несколько вирусов гепатита, условно обозначенных буквами А, В, С, D, Е, F, G. Соответственно называют и гепатиты, спровоцированные ими. Вирусы гепатита в зависимости от их вида по- разному внедряются в организм, а обусловленные ими разновидности гепатитов имеют различное течение и отличия в симптоматике.

Источник: http://www.izlechisebya.ru/chto-delat-pri-gepatite/chto-est-pri-pankreatite-i-gepatite.html

Диета при болезни печени и поджелудочной железы

Печень и поджелудочная железа имеют тесную анатомическую связь, так как желчь и панкреатический сок выделяются в кишечник через один единственный выход — сфинктер Одди. Поэтому развитие панкреатита на фоне затяжного хронического гепатита встречается довольно часто. В связи с этим, классическая диета №5, рекомендованная при заболеваниях печени и желчного пузыря, должна быть видоизменена с учетом пищевых ограничений при снижении функциональности поджелудочной железы.

Основные правила (стол №5)

Основное назначение диеты — это обеспечение функционального покоя органам, отвечающим за переработку поступающих микроэлементов. Чем меньше токсинов, красителей и консервантов человек съедает, тем легче пища усваивается, и тем проще работать печени и поджелудочной железе.

Без соблюдения диеты эффективность принимаемых гепатопротекторов уменьшается на 30%. А при злоупотреблении алкоголем лечение не приносит результатов вовсе.

Составлять рацион при одновременном гепатите и панкреатите нужно с учетом таких правил:

  • полный отказ от алкоголя;
  • продукты можно только варить, готовить на пару и запекать; о хрустящей румяной корочке, которая получается при жарке на сковороде и в открытом огне, придется забыть;
  • разрешается употребление только диетического мяса и рыбы; от жирной свинины, гуся и утки надо отказаться; также не рекомендуется есть субпродукты (печень, сердце, почки, мозги);
  • кондитерские магазинные сладости (конфеты, шоколад, торты, пирожные) запрещены; разрешено печенье без крема и подсушенные хлебобулочные изделия из отрубей;
  • молочные продукты низкой жирности (до 2%), включая молоко, йогурт, кефир и творог, нужно есть ежедневно; ограничить придется шоколадные и плавленые сырки, а твердый неострый сыр можно есть в умеренном количестве;
  • можно употреблять почти все овощи и фрукты, кроме пряной зелени, лука, бобовых, чеснока и томата;
  • среди первых блюд разрешаются овощные супы без зажарки и грибов либо молочные супчики с рисом или макаронами;
  • гарнир следует готовить из круп (гречка, овсянка, кукурузная каша, рис), можно также делать овощное рагу; картофель рекомендуется употреблять раз в 2 дня;
  • яйца разрешается есть дважды в неделю, но такое ограничение касается в основном желтка, белковый омлет можно готовить ежедневно;
  • нельзя переедать: пищу следует употреблять 5–6 раз в день при размере порции 250–300 г.

Наваристые бульоны (мясные и грибные) затрудняют работу печени и поджелудочной железы, поэтому супы должны быть вегетарианские. Для повышения сытности и энергетической ценности первого блюда рекомендуется готовить супы-пюре.

Дополнительные ограничения при панкреатите

Таких правил необходимо придерживаться при заболеваниях печени, но если также нарушена работа поджелудочной железы, то придется еще больше ограничить свой рацион. Если при гепатите можно периодически баловать себя «вредными вкусностями», то при панкреатите жирное, жареное, пряное и острое — это табу на всю жизнь.

При гепатите рекомендуется употреблять ежедневно 80–120 г белка, но при панкреатите белок урезается до 20–40 г/день.

Рацион при хроническом панкреатите составляется с учетом состояния пациента:

  1. при обострении болезни показано трехдневное лечебное голодание. Больной принимает лишь воду и глюкозу;
  2. по мере стихания болевых ощущений, вызванных усилением воспаления, в рацион вводятся травяные чаи, шиповник, легкие перетертые супы и каши;
  3. в течение месяца после стабилизации состояния пациенту необходимо придерживаться питания по Певзнеру (стол №5п — диетическое питание, при котором все овощи и фрукты должны быть вареными, а все блюда измельченными до консистенции пюре);
  4. при улучшении состояния разрешается есть сырые овощи и сладкие фрукты;
  5. через месяц при отсутствии вторичных воспалений пациента переводят на стол №5а, а затем на классическую диету №5.

Диета для печени и поджелудочной требует полного отказа от алкоголя, так как этанол усиливает воспалительные процессы. Потребление соли и жидкости также стоит сократить для профилактики отеков.

Людям с заболеваниями печени и почек врачи часто советуют пить чай с медом, поскольку углеводы являются главным источником энергии при диете №5. К тому же, сладкое стимулирует работу печени и повышает внутриклеточную активность гепатоцитов. Однако сладости должны быть полезными: мед, бананы, сухофрукты, инжир и т. д. Но при заболевании поджелудочной железы, особенно при сопутствующем диабете, сладкое придется ограничить.

Во время ремиссии нужно придерживаться диеты №5, при обострении гепатита — №5а, а при обострении панкреатита — №5п.

Таблица рациона

Поскольку при заболеваниях печени и поджелудочной железы рекомендуется принимать пищу 5 раз в день, необходимость в питательном завтраке и комплексном обеде отсутствует. То есть достаточно съесть салат на ланч и только суп или гарнир — на обед. Однако в общем суточный рацион должен быть разнообразным, калорийным и сбалансированным. Перекусы (ланч, полдник) могут быть в виде свежих фруктов и овощей, чая (травяной сбор, шиповник, цикорий), пудинга или кефира с сухариком. А блюда для завтрака, обеда и ужина должны быть более сытными. Сделать рацион разнообразным поможет эта таблица:

Источник: http://propechen.com/lechenie/diety/dieta-pri-zabolevanii-pecheni-i-podzheludochnoj-zhelezy.html

Что есть при панкреатите и гепатите

Фитоблог — сайт о народной медицине, здоровье, красоте и здоровом образе жизни.

Диета №5а — питание при гепатите, циррозе, холецистите, панкреатите

Диета №5а показана при острых гепатитах любого проис­хождения или при обострении хронических; при циррозе печени с умеренной печеночной недостаточностью; при остром холецистите (через 3-7 дней после начала болезни) или обострении хронического; после операции на желчных путях (на 4-6-й день); при хроническом гепатите или холецистите при наличии язвенной болезни или выраженного гастрита, энтероколита с поносами; при остром панкреатите или обострении хронического при затихании процесса.

Цель диеты №5а — это химическое и механическое щажение всех органов пищеварения, создание максимального покоя печени. Диета №5а должна способствовать нормализации нарушенной функции печени и желчных путей.

В диете №5а ограниченны жиры, а белки и углеводы должны употребляться в пределах физиологической нормы. Исключаются из рациона продукты и блюда, богатые азотистыми экстрактивными веществами, пуринами, щавелевой кислотой холестерином, грубой клетчаткой, жареные блюда. В диете повышено содержание липотропных веществ (метионин, лецитин, холин), витаминов, жидкости. Блюда готовят вареными, протертыми; подают в теплом виде, очень холодные исключают.

Примерный химический состав и калорийность рациона: белки — 100,0 (60% животные), жиры — 70-75,0 (20-25% растительные), 350-400,0 углеводов (80-90,0 сахара), 2500—2800 ккал. Поваренной соли — 8,0, свободной жидкости — 2-2,5 литра. Прием пищи должен осуществляться 5-6 раз в день, небольшими порциями.

Диета №5а должна включать в себя:

1. Мясо и птица. Мясо нежирных сортов: говядина, индейка, кролики, курица. Из мяса удаляют сухожилия, жир, у мяса птиц удаляют кожу. В отварном и паровом виде из котлетной массы готовят суфле, кнели, пюре и др. Исключают из рациона жирные сорта: гуся, утку, дичь; жареное, тушеное, копченое и кусковое мясо, колбасы, консервы; субпродукты: почки, печень, мозги.

2. Рыба. В рацион включается только рыба нежирных сортов, содержание жира в которых не превышает 5% жира. Рыба употребляется в отварном виде, приготовленная на пару, рыбные котлеты на пару. Исключают из рациона копченую, жирную, соленую, жареную, тушеную рыбу, консервы, икру.

3. Молочные продукты. Молоко и молочнокислые напитки. В рацион включают следующие молочные продукты: некислый, обезжиренный творог, некислая сметана, тертый неострый сыр. Исключают из рациона питания: жирный творог, сливки, соленый, острый сыр.

4. Яйца. Рекомендуется употреблять не более 0,5-1 желтка в день в виде омлета, приготовленного на пару.

5. Жиры. Сливочное масло следует применять ограниченно, рафинированные растительные масла добавляется в блюда.

6. Крупы. При данной диете готовят каши на молоке и воде (1:1) из манной крупы, риса, герку­лесе, овсяной гречневой и рисовой муки. Из макаронных изделий — отварная вермишель. Исключают из питания: макароны, пшено, перловую крупу, ячневую, бобовые, рассып­чатые каши.

7. Хлеб и мучные изделия. В рацион питания включается пшеничный хлеб подсушенный или вчерашний из муки высшего и I сорта. Нельзя употреблять ржаной хлеб и свежий хлеб.

8. Овощи. Овощи употребляют в сыром виде (протертые), в отварном, паровом виде. Исключают из рациона: бобовые (фасоль, бобы, горох, нут), грибы, соленые, квашеные, маринованные, капусту, редис, редьку, репу, лук, щавель, чеснок.

9. Супы. Употребляют вегетарианские супы с протертыми овощами и крупами (суп-пюре), молочные супы пополам с водой. Заправляют вегетарианские супы сметаной, сливочным маслом, подсушенной мукой. Исключают из употребления рыбные, мясные, грибные бульоны.

10. Плоды, сладкие блюда, сладости. Спелые, сладкие, мягкие ягоды и фрукты в сыром и протертом виде, вареные, запеченные, желе, кисели, муссы. Можно употреблять следующие сладости: мед, варенье, джемы, сахар, мармелад, зефир. Исключают из питания кислые и богатые клетчаткой плоды, мороженое, шоколад, кремовые изделия, щербет, халву.

11. Напитки. Можно пить чай с молоком, чай с лимоном, некрепкий кофе с молоком, фруктово-ягодные соки, отвар шиповника, томатный сок. Нельзя пить: крепкий кофе, какао, газированные напитки.

Источник: http://phytoblog.ru/2013/05/dieta-5a-pitanie-pri-gepatite-cirroze-xolecistite-pankreatite/

Диета 5 — питание при панкреатите и других заболеваниях печени

Так называемая система лечебного питания «Диета 5» относится к числу методик питания, помогающих людям с хроническими болезнями значительно облегчить и улучшить свое состояние. Над разработкой каждой из подобных «пронумерованных» диет потрудился целый научный институт медиков и диетологов. Так диета под номером 5 создана специально для людей, страдающих заболеваниями желчного пузыря и печени, хронической формой гепатита и панкреатита. Однако практиковать диету 5 можно и будучи совершенно здоровым — для профилактики большинства перечисленных заболеваний, а также для детокса.

Диета № 5 не допускает употребление слишком горячих или слишком холодных блюд и продуктов.

Показания для соблюдения диеты № 5

Диета № 5 — широко распространенная лечебная диета, и основной ее целью является нормализация работы печени и поджелудочной железы. Рацион питания при данной диете составляется таким образом, чтоб облегчить работу органов, входящих в группу риска. То есть, показания для соблюдения «диета 5-ый стол», в первую очередь, есть у людей с хроническими заболеваниями, остро нуждающихся в нормализации пищеварения. Диету проводят вместе с лечением, назначенным врачом, для избавления от болей и облегчения неприятных ощущений.

Диета 5 не имеет четких границ времени, продолжительность зависит от состояния больного и в каждом случае определяется индивидуально. При хронических заболеваниях врачи рекомендуют применять ее достаточно длительное время, например, около полутора-двух лет. В случае хронического гепатита диеты номер 5 следует придерживаться на протяжении всей жизни.

Диета при заболевании печени — это не какая-то новомодная диета, изнуряющая голодом организм человека, это сбалансированное и правильное питание. Данную методику питания можно использовать не только как лечебный метод, но и как профилактический, что в любом случае будет полезно и, может быть, даже необходимо для организма. Согласно диете, количество жиров, белков и углеводов должно соответствовать физиологической ежедневной норме и любые «перевесы» в одну из сторон не допустимы. В то же время прием жирной пищи сводится к минимуму, так как жирная еда — серьезная нагрузка для печени.

Особенности диеты 5 при панкреатите

Как известно одним из основных пунктов комплексного лечения панкреатита является лечебная диета, а если точнее диета 5 . Диету при панкреатите назначают с целью нормализации работы поджелудочной железы и органов пищеварения. Как правило, сама диета начинается лишь на 4-5 день, а впервые дни лечение показано полное голодание.

Главные особенности диеты 5 при панкреатите:

  • в рацион не входят продукты, которые могут усилить кислотообразование в желудке (например, консервы и маринады, острые блюда, изделия из ржаной муки, слишком жирные наваристые бульоны);
  • меню должно отличаться повышенным содержанием белков и ограничивать употребление углеводов и жиров (здесь имеет смысл посмотреть меню стандартной белковой диеты;
  • все блюда готовят в паровом, измельченном или протертом виде (полностью исключается жареное, готовка на гриле);
  • питаться нужно маленькими порциями, но достаточно часто, не менее 6-7 раз в день. Не допускать чувство голода.

Блюда диеты 5

  • При диете можно готовить разные блюда из нежирного мяса (филейной части) без прожилок и жирка. Отлично подойдет куриное филе или филе индейки. Употреблять мясо можно в отварном виде, так же можно и в запеченном, но только сначала отварить.
  • Из первых блюд отдавайте предпочтение супам из овощей или круп. Готовить супы необходимо без поджарки овощей, их можно слегка подсушить на антипригарной сковороде. Борщ и щи только из свежей, не кислой капусты.
  • Хлебобулочные изделия только из муки 1-2 сорта, сдобную выпечку исключить. Если хлеб, то «вчерашний», слегка подсушенный.
  • Яйца допускается включить в рацион, но с ограничением, в сутки не более 1 желтка. Хорошо подойдет омлет на пару или запеченный.
  • Любые блюда из нежирного сорта рыбы, но только в вареном виде. Можно запекать, но предварительно отварить.
  • Нежирный творог и молоко. Так же подойдут молочные супы. Нежирные сорта сыра.
  • Соки из ягод и овощей.
  • Из круп рекомендовано отдать предпочтение овсянке, гречке, рису. Бобовые исключить. Можно готовить плов с овощами.
  • Из овощей можно делать салаты, тушить или употреблять в вареном виде. Репчатый лук обработать горячей водой. В порцию можно добавлять не более 15 грамм лука.

Диета 5, при приготовлении пищи, разрешает использовать различные масла: сливочное, оливковое, растительное. Из пряностей можно использовать лист лавровый, ванилин, корицу. Блюда диеты 5 могут быть настолько разнообразными, насколько вы пожелаете.

Примеры простых рецептов из диеты 5

Котлеты мясные паровые.

Ингредиенты: 150г нежирной говядины, 20г пшеничного хлеба, 2ст.л. молока, 2ч.л. оливкового масла, щепотка соли.

Способ приготовления: смешать все ингредиенты, в мясной фарш добавить щепотку соли. Фарш разделить на маленькие шарики в виде котлеток. Выложить котлеты на решетку или в специальную посуду с двойным дном, налить воду, плотно закрыть крышкой. Готовить на умеренном огне.

Молочный суп-лапша.

Ингредиенты: 100г муки, яйцо, 5г сливочного масла, 5г сахарного песка, 300мл обезжиренного молока.

Способ приготовления: заместить тесто из муки, воды и яйца. Чтобы тесто не прилипало к столу во время раскатки и нарезки, его необходимо немного подсушить, для этого оставить на 10-20 минут на столе. Тонко раскатать, и нашинковать тонкую лапшу. В кипящее молоко засыпать лапшу и варить около 7-10 минут. Добавить сахар, отставить и дать немного остыть. Перед подачей добавить сливочное масло.

Ленивые вареники .

Ингредиенты: 100г обезжиренного творога, 20г муки, 15г сахара, яйцо, 5г сливочного масла.

Способ приготовления: смешать муку, творог, яйцо, сахар. Добавить щепотку соли. Полученную массу раскатать в тонкие колбаски нарезать колечками. В кипящую подсоленную воду положить вареники. Варить 7-10 минут. Перед подачей добавить сливочное масло.

Голубцы, фаршированные овощами.

Ингредиенты: 100г овощного отвара, 50г белокочанной капусты, 50г морковки, 30г свежих помидор, 20г репчатого лука, 10г свежей зелени, яйцо, 70г риса, 20г муки, 20г сметаны (до 10% жирности).

Способ приготовления: отделить листья капусты таким образом, чтобы не разорвать и сохранить их целостность. Листья обдать кипятком. Готовим начинку: яйцо сварить в крутую. Смешиваем мелко нарезанные морковь, помидоры, лук, яйцо. Добавляем отваренный рис. Готовый фарш заворачиваем в листья капусты и выкладываем в посуду. Заливаем соусом из овощного отвара, муки, сметаны. Ставим в духовку и запекаем 40 минут.

Источник: http://naget.ru/dieta-5-pitanie-pri-pankreatite-i-dru/

Ссылка на основную публикацию